香りは記憶、桜プルースト

香りは記憶、桜プルースト

Mar 30、2023SaÏCoffeeRoastery

桜の開花ピーク前に売り切れてしまうのではないかと、少しヒヤヒヤしましたが、街全体がやわらかな薄ピンクに包まれたタイミングで “桜ぶれんど” 最後の焙煎を終え、感無量であります。手に取って頂いた皆さま、有難うございました。

さて、別れや出逢いが多いこの季節、お店にはギフトを選びに常連のお客様や初来店のお客様が多くお越し下さいます。「この間友人が喜んでくれたので」「前にギフトで頂いたのが美味しくて」お客様からの有難い言葉の中でも頻度が高いキーワードが “香り” です。スペシャルティコーヒーという個性豊かな香りのためか、自家焙煎であり新鮮なコーヒー豆のためか、はたまた香りを取りながらの焙煎スタイルのためか… 理由は分からないのですが、サイコーヒーロースタリーの豆の特徴として “香り” はひとつ挙げられそうです。

ところで、皆さまは “プルースト効果” をご存知でしょうか?畳の香りで祖父母の家を思い出したり、蚊取線香の香りで縁側でスイカを頬張った記憶が蘇ったり、ある香水の香りで昔の恋人を思い出したり… 匂いをきっかけに意図せず記憶が呼び起こされることがあります。

コーヒーを淹れる時間・飲む時間というのは、多くの人にとって癒しや楽しみになることと思います。そんな豊かな時間にふと思い起こされ、「出逢えて良かった、また会いたい」という記憶に繋がるようなコーヒー豆を皆さまにお渡し出来ていますと、幸いです。

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