Sai Coffee Roastery
コロンビア
量
状態
¥1,800
生産国 コロンビア ウィラ ブルセラ
生産者 エル・ディビソ農園 / ネスター・ラッソ
品種 カトゥーラ、カスティージョ
標高 1850m
生産処理 ウォッシュト 精製解説…チェリー（Brix糖度13〜16°）を収穫後、フローターで選別を行い、殺菌処理を施します。次に、チェリーのまま24時間オキシデーションを行い、果肉除去後にさらに20時間オキシデーションを続けます。最後に、パラボリックドライヤーで約15日間乾燥させます。